Вино Single Vineyard Carmenere Puemo DO Valdivieso 2021 0.75 л

История винодельни Valdivieso берет свое начало в 1879 году, когда дон Альберто Вальдивиесо основал Champagne Valdivieso – первого производителя игристых вин в Чили и Южной Америке. С тех пор компания Valdivieso зарекомендовала себя как лидер категории на внутреннем и южноамериканском рынках, недавно расширив свои границы на Европу и Азию. Спустя столетие со дня основания на винодельне Lontue в долине Курико начинается коммерческое производство вин, которые добились мирового признания и стали иконами потребления в разных странах. Сегодня, сто лет спустя, Valdivieso продолжает оставаться лидером в своей категории, поставляя качественную продукцию и имея самое разнообразное портфолио в Латинской Америке. В истории Valdivieso есть два неизменных принципа: традиции и инновации. Оба они взаимодействовали с момента основания винодельни, когда Альберто Вальдивиесо решил заняться производством игристых вин из сортов, привезенных из Европы. Винификация сортов винограда шардоне и пино нуар традиционным французским методом бутылочной ферментации дает жизнь первому производителю игристых вин в Чили и Южной Америке, Champagne Valdivieso, сегодня Valdivieso SA, консолидированному ведущему бренду в этой категории в регионе и с участие на рынках Европы и Азии. Интерес к новым целям и задачам побудил компанию, начиная с 1950-х годов, участвовать в производстве высококачественных тихих вин, происходящих из лучшего терруара Чили и производимых на винодельне Lontu, в долине Курико. Честность, сервис, преданность делу и командная работа определяют стандарты в Valdivieso, которые придают отличительный стиль руководству компании, проявляющему заботу и внимание к каждому работнику.

Сбор винограда вручную в первой неделе мая. Тщательная сортировка ягод. Бережное гребнеотделение. Ферментация в чанах из нержавеющей стали от 7 до 10 дней. Во время алкогольного брожения осуществляется ремонтаж сусла 3 раза в день. Постферментационная мацерация на кожице от 7 до 14 суток. Прессование. Выдержка 12 месяцев во французских дубовых барриках (35% новых).

Виноград для этого вина происходит из Cachapoal Valley. Для этой зоны характерны теплые температуры без излишних осадков в вегетационный период, благодаря наличию высокогорных массивов, блокирующих холодное влияние Тихого Океана. Достаточно большая разница между дневными и ночными температурами является ключевым фактором для качества полифенолов и танинов в сорте карменер, который в результате полностью созревает, обладает шелковистыми танинами и обладает тонами зрелых черных ягод и фруктов.