Вино Serbato Chardonnay Langhe DOC Batasiolo 2015 0.75 л

В 1978 году произошло знаменательное событие: семейство Долиани стало владельцем винодельни Киола, расположенной в престижном итальянском регионе Пьемонт. Хозяйство объединяло семь винодельческих имений с общей площадью виноградников в 107 гектаров. В те времена инвестировать в эти земли, не пользовавшиеся большой популярностью, казались безумием. Однако Долиани, руководствуясь страстью к виноделию и инстинктом, унаследованным от предков-виноделов, сделали свой выбор. Они, вероятно, не предполагали, что стоимость земли в Пьемонте взлетит до небес, а их решение было обусловлено любовью к своему делу. Винодельня находится в Ла Морре, в живописной долине Батазиоло. Отсюда и произошло ее название — Batasiolo. Семья Долиани, преданная старинным обычаям, продолжила использовать славонские бочки для длительного срока выдержки вина. Сохранилась и умеренная плотность посадки виноградных лоз — 4000-4500 на га. Долиани проявили новаторский подход, создав питомник для выращивания саженцев, что является предметом стремления многих современных хозяйств. Семья в настоящее время является одним из крупнейших землевладельцев в регионе, обладая 160 гектарами земли, девятью виноградниками, включая пять высококлассных крю в Бароло, а также более чем 500 бочками. За неповторимые вина, отражающие характер терруара, отвечают энологи Оресте Доглиани и Паоло Пронзато. Основой их работы является гармония природы, вековых традиций и передовых инноваций.

Ручной сбор урожая. Отбор и сортировка. Гребнеотделение. Мягкое прессование. Алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах. Выдержка в емкостях из нержавеющей стали на тонком осадке. Стабилизация и фильтрация. Бутилирование.

Почвы: разнообразные, мергели с обилием песка, илистые почвы с содержанием известняка, гипсовые формирования.