Настойка Bitter J.M Piment Bondamanjak 0.1 л

Компания J.M. названа инициалами Жан-Мари Мартена, который в 1845 году выкупил землю с сахарным заводом на острове Мартиника в Карибском море и организовал там производство рома в 1845 году. Агриколь - это редкая разновидность рома, который производят только из сока сахарного тростника, без каких-либо добавок. Вулканические почвы и тропический климат формируют уникальный терруар места, которое получило свою классификацию AOC Rhum Agricole Martinique. Выращивание сахарного тростника - одно из ключевых направлений деятельности J.M. Это больше, чем критерий совершенства, это - визитная карточка. Отличительной особенностью винокурни является создание собственных сортов тростника. В основном, здесь выращиваюися три сорта: Canne Roseau, Canne Bleue и Canne Rouge. Дистилляция в J.M. осуществляется согласно традициям, с использованием двух медных креольских колонок. Медные пластины, из которых состоят колонки, обеспечивают соприкосновение водяного пара и тростникового вина. В результате этого обмена в верхней части колонны образуются пары алкоголя, которые после охлаждения дают кристально чистый ром. Созревает напиток в новых или бывших в употреблении бочках из американского или французского дуба объемом от 55 до 400 литров.

Мацерация особо острой разновидности перца, а также имбиря, куркумы, жареного миндаля и перца зелёного.