Ликёр Berto Bitter 1 л

Освежающий коктейль Negroni Sbagliato («Негрони сбальято») называют еще «Неправильный негрони». Ведь напиток появился случайно: считается, что его рецепт «придумал» бартендер из Италии, когда перепутал просекко и джин во время приготовления классического Negroni. 

В составе Negroni Sbagliato всего три ингредиента: красный ликер, вермут Rosso и сухое игристое вино. Их смешивают в равных пропорциях и добавляют лед. «Неправильный негрони» благодаря своему свежему вкусу, едва ощутимой горчинке и цитрусовым ноткам вполне может составить конкуренцию главному летнему хиту – коктейлю Aperol Spritz («Апероль Спритц»). 

Крепкий коктейль Old Pal («Старый приятель») известен еще с 1927 года: его рецепт появился в издании McElhone, написанном Гарри Макелхоуном – владельцем бара Harry's New York Bar в Париже. Интересно, что коктейль с виски в составе опубликовали не в основном перечне рецептов, а в эссе Артура Мосса «Коктейли о городе». В нем описывались популярные среди горожан напитки. 

Название Old Pal приписывают Уильяму «Воробью» Робинсону, редактору The New York Herald в Париже: старым приятелем он называл Артура Мосса. Тогда для приготовления коктейля брали ржаной виски, биттер и белый вермут. 

Коктейль Planter's punch («Пунш плантатора») изначально имел немного другое название: в XIX веке права на его авторство заявляли несколько «Отелей плантаторов», в честь которых мог быть назван напиток. По одной версии, Planter's punch с темным и светлым ромом и несколькими видами ликера в составе придумал автор первого в США руководства для бартендеров Джерри Томас. Несмотря на то, что в его Bar-Tender’s Guide рецепт Planter's punch не указан. 

Пик популярности тропического коктейля пришелся на 1930-е годы, после отмены Сухого закона в Америке. Один из крупных производителей ямайского рома даже изменил название на бутылке и стал называть свой продукт Planter’s Punch Rum – «Ром для пунша плантатора». 

Для приготовления Planter's punch понадобится темный и светлый ром, ананасовый, апельсиновый и лаймовый сок, сахарный сироп и ликер. Гренадин в рецепте появился значительно позднее. Общий принцип оставался неизменным: одна часть кислого, две части сладкого, три части крепкого, четыре части легкого. Все остальные ингредиенты зависят от вашей фантазии и желания экспериментировать! 

Экзотический и яркий Singapore Sling («Сингапурский слинг») был создан в начале XX века в знаменитом отеле Raffles в Сингапуре и быстро стал символом роскошного отдыха и утонченного вкуса. Благодаря сложному составу Singapore Sling отличается балансом сладости, кислинки и горьковатых нот.

Главный здесь – джин, а дополняют его несколько видов ликеров и фруктовый сок. Такой богатый набор компонентов дает сложный, но гармоничный вкус, который не спутаешь ни с чем другим. Но, несмотря на длинный список ингредиентов, приготовление совсем несложное: все просто смешивается в шейкере, а затем переливается в высокий бокал, украшенный ананасом и вишней.

Коктейль может быть в разных вариациях: экспериментируют с видами крепкого алкоголя и ликеров, добавляют другие фрукты – пространства для творчества хватает. Например, в рецепте Cherry Sling фигурирует вишневый бренди. Тем не менее оригинальный Singapore Sling остается классикой барной культуры.